Αυτή η σάλτσα Scallion Porcini από την Pure Fields είναι ένα απόλυτο στολίδι για την τραπεζαρία σας! Συνδυάζει τέλεια τα πλούσια, αλμυρά άγρια πορτσίνι με το αρωματικό λάδι κρεμμυδιού και κάθε μπουκιά είναι απόλυτα ικανοποιητική.
Η σάλτσα μας έχει δύο απίθανα χαρακτηριστικά που την κάνουν και νόστιμη και καθησυχαστική. Πρώτον, χρησιμοποιούμε πραγματικά, ποιοτικά συστατικά - όλα τα άγρια πορτσίνι προέρχονται από το Chuxiong, το Yunnan και αποτελούν τουλάχιστον το 26% της σάλτσας. Κόβονται σε χοντρές φέτες, έτσι ώστε να λαμβάνετε μια μαστιχωτή, ουσιαστική μπουκιά κάθε φορά - εδώ δεν υπάρχουν μικροσκοπικά, εύθρυπτα κομμάτια μανιταριού. Μπορείτε να δοκιμάσετε την πραγματική γεύση μανιταριού σε κάθε μπουκιά.
Δεύτερον, είμαστε εξαιρετικά αυστηροί όσον αφορά το κλείδωμα της φρεσκάδας. Μόλις μαζευτούν τα πορτσίνι, καταψύχονται στους -25°C για να διατηρήσουν ανέπαφη την ξυλώδη γεύση τους. Η γεύση του μοιάζει με φρέσκο πορτσίνι κατευθείαν από το δάσος - χωρίς καθόλου ψάρι ή στυφή επίγευση.
Πάνω από αυτό, προσθέτουμε τηγανητά πράσινα κρεμμυδάκια και ασκαλώνια, δίνοντάς του αυτή την κλασική αλμυρή-γλυκιά γεύση σε στυλ Σαγκάης. Δεν είναι πικάντικο ή λιπαρό, απλά πλούσιο και αρωματικό, βελτιώνεται με κάθε μπουκιά. Ακολουθούμε επίσης αυστηρά πρότυπα ποιοτικού ελέγχου, με πιστοποιήσεις BRC και HACCP, ώστε να μπορείτε να τρώτε με απόλυτη ηρεμία.
Είναι τέλειο για τα πάντα—πετάξτε το με ζυμαρικά, ανακατέψτε σε τηγανητό ρύζι, αλείψτε τα σε σάντουιτς, ανακατέψτε με wontons ή ακόμα και περιχύστε το με απλά πιάτα όπως κοτόπουλο ποσέ ή τηγανητό τόφου. Προσθέτει το εκπληκτικό umami άγριων μανιταριών και το έντονο άρωμα κρεμμυδιού σε κάθε γεύμα, κάνοντας το μαγείρεμα στο σπίτι ευκολότερο και πιο νόστιμο. Έρχεται σε δύο μεγέθη: 100g και 200g—κρατήστε ένα μπουκάλι στο σπίτι και θα εξοικονομήσετε χρόνο και θα κάνετε κάθε γεύμα πιο νόστιμο.