Απολαυστική γεύση σάλτσας μανιταριών Morel

Αυτή η σάλτσα Morel από το Pure Fields είναι ένα νόστιμο καρύκευμα γεμάτο umami—αν αγαπάτε τα μανιτάρια, πρέπει να το δοκιμάσετε! Χρησιμοποιούμε πολύ καλά συστατικά: πάνω από 20% αποξηραμένα μανιτάρια μορέλ, όλα προέρχονται από τη Shangri-La. Αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα καταψύχουμε σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες και στη συνέχεια τα στεγνώνουμε για να συμπυκνώσουν το μοναδικό τους άρωμα δάσους. Το αποτέλεσμα είναι μια σάλτσα που είναι ακόμα πιο αρωματική από τις ίδιες τις φρέσκες μόρπες.
Έχει δύο βασικά πλεονεκτήματα που το κάνουν να διαφέρει από άλλες σάλτσες. Πρώτον, χρησιμοποιεί μια μοναδική διαδικασία στεγνώματος και φρεσκάδας. Δεν είναι απλά η απλή επεξεργασία φρέσκων μανιταριών—πρώτα καταψύχουμε με φλας για να κρατήσουμε τη φρεσκάδα και μετά στεγνώνουμε για να συμπυκνώσουμε τη γεύση. Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να διατηρήσουμε την αρχική γεύση των μορελών ενώ κάνουμε το άρωμα πιο δυνατό και με μεγαλύτερη διάρκεια. Μόλις ανοίξετε το βάζο, το αυθεντικό άρωμα μανιταριού του δάσους θα γεμίσει τον αέρα - δεν είναι κάτι που μπορούν να αντιγράψουν οι τεχνητές γεύσεις.
Δεύτερον, είναι υγιεινό, χαμηλό σε θερμίδες και δεν έχει πρόσθετα. Φτιαγμένο με συνταγή αστεριού σεφ, το σιγοβράζουμε απαλά - όχι τηγανητό. Έχει τις μισές θερμίδες από τα παραδοσιακά αλείμματα, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε αν το τρώτε τακτικά. Επιπλέον, δεν υπάρχουν πρόσθετα τεχνητά αρώματα, χρώματα ή συντηρητικά - τόσο οι ηλικιωμένοι όσο και τα παιδιά μπορούν να το φάνε με ηρεμία.
Η υφή είναι λεία και γήινη, με πλούσια, βαθιά γεύση. Είναι τέλειο για να το αλείφετε σε φρυγανιές, κουλούρια, σάντουιτς, να προσθέσετε ζυμαρικά, να το προσθέσετε σε πιάτα με κοτόπουλο ή να το αναμίξετε σε σαλάτες. Μόνο μια κουταλιά και αναβαθμίζει άμεσα τα μαγειρευτά σας γεύματα, φέρνοντας την πολυτελή γεύση των άγριων μόρχων στην καθημερινότητά σας. Κατασκευάζεται σύμφωνα με διαδικασίες πιστοποιημένες με HACCP, με διάρκεια ζωής 12 μήνες—απλώς τοποθετήστε το στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.